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2010年,堅持不添加防腐劑、改良劑和色素的「達比喬恩烘焙工坊」誕生,以私廚方式接單供應貝果和蛋糕。
無麩質最主要的材料是米榖粉,由於米穀粉不含小麥蛋白且無筋性,喬安娜歷經多方嚐試和失敗的循環,直到2018年推出首款無麩質蛋糕─米戚風蛋糕,並且繼續研究開發一系列商品,期盼讓更多人能安心的享受到無麩質甜點。