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喬安娜決定投入貝果製作是在2008年的暑假……當時，一個人帶兩名幼子在異鄉，特別想念過世的母親和父親，除了從小耳濡目染那份家傳的廚藝外，就是特別喜愛動手做烘焙，初期只是為了讓孩子和好友姐妹們吃到安心又健康美味的貝果、蛋糕，沒想到，卻在社區街坊間口耳相傳開來……
2010年，堅持不添加防腐劑、改良劑和色素的「達比喬恩烘焙工坊」誕生，以私廚方式接單供應貝果和蛋糕。喬安娜對產品品質極為要求，從食材嚴選、製作過程標準化到冷凍宅配服務，每一個環節都經歷無數次試驗，為的就是要堅守食物的好味道，不忘初心！
在達比喬恩默默耕耘數年後和朋友的聚會上，「我對麩質過敏，從小就常常胃痛，直到去年才確定原因。」好朋友吐露心中的遺憾：「但我真的好喜歡蛋糕！」，為了達成姐妹安心吃甜點的心願，喬安娜再次投入另一塊領域的研發─無麩質料理。
無麩質最主要的材料是米榖粉，由於米穀粉不含小麥蛋白且無筋性，喬安娜歷經多方嚐試和失敗的循環，直到2018年推出首款無麩質蛋糕─米戚風蛋糕，並且繼續研究開發一系列商品，期盼讓更多人能安心的享受到無麩質甜點。
為了尋求有機和自然農法等食材，尋找在地小農合作，更與夥伴們於好山好水的宜蘭承租田地，以無農藥、無化肥、無市售有機肥方式栽種香草、蔬果及稻米，除了獲得安心的自然農法好食材，也可親身感受這塊土地的生命力，實踐從產地到餐桌的心願。
成立八年的達比喬恩烘焙手作工坊終於開設網路商店，於2018年以「BagelSweet」品牌創立貝果網路專賣店，承襲一路對品質嚴謹的要求，致力提供真材實料、好吃又安心的手工貝果及蛋糕甜點，麩質過敏的朋友亦可從BagelSweet貝果網站訂到無麩質西點。
從私廚到未來，達比喬恩會繼續秉持一步一腳印、誠心而踏實的態度，不停創作研發各式西點麵包料理，讓大家真正品嘗到食物的簡單美味，並能有更多元的選擇！
歡迎訂閱達比喬恩BagelSweet貝果專賣店電子報，各項好康優惠盡在其中！